Oferujemy kompleksowe podejście do branży restauracyjnej, które obejmuje rozmaite aspekty zarówno otwarcia nowego lokalu, jak i zarządzania istniejącymi obiektami. Dzięki profesjonalnemu doradztwu i usługom świadczonym przez zarządzanie gastronomią, przedsiębiorcy mają możliwość minimalizowania ryzyka oraz osiągnięcia sukcesu w konkurencyjnym środowisku gastronomicznym.

Niezbędna dokumentacja

Pierwszym kluczowym elementem jest projekt technologiczny i dokumentacja sanitarna, które są niezbędne dla otwarcia nowego obiektu gastronomicznego. Specjaliści zarządzania gastronomią przygotują profesjonalne projekty technologiczne, uwzględniając wszystkie niezbędne aspekty działalności restauracyjnej. Przeprowadzą analizę menu, stworzą dokumentację systemu HACCP, opracują procedury, instrukcje i rejestracje, aby spełnić wszystkie normy sanitarno-higieniczne. Dodatkowo, zajmą się adaptacją lokalu do nowej formy użytkowania oraz przeprowadzą audyty i weryfikacje istniejących projektów.

Analiza opłacalności projektu

Analiza rentowności inwestycji to kolejny istotny element przy otwieraniu nowego lokalu gastronomicznego. Zarządzanie gastronomią przeprowadzą dla Ciebie wstępną ocenę inwestycji oraz analizę rynku, aby określić potencjał sukcesu. Pomoc świadczymy również dla już istniejących lokali, oceniając ich stan techniczny i pomieszczenia. Na podstawie tych danych opracowujemy wstępny budżet inwestycji oraz harmonogram prac. Prognozowanie sprzedaży i zwrotu z inwestycji jest również częścią działań, a budżet roczny uwzględnia koszty operacyjne, koszty personelu i food cost.

Pomoc w dobraniu wyposażenia lokalu

Zarządzanie gastronomią oferuje także kompleksowe wsparcie przy wyposażaniu lokalu. Specjaliści projektują salę konsumencką i bar, zwracając uwagę na ergonomiczne rozwiązania. Dobierają odpowiednie wyposażenie kuchni, magazynów, baru i sali konsumenckiej, aby zapewnić efektywność i funkcjonalność. Optymalny dobór sprzętu gastronomicznego jest kluczowy dla osiągnięcia wysokiej jakości usług. Ponadto, zarządzanie gastronomią pomaga w wdrożeniu i konfiguracji systemów sprzedażowych, negocjuje ceny z dostawcami oraz opracowuje zakres obowiązków dla poszczególnych stanowisk.

W ramach naszej działalności oferowane są również usługi dotyczące komponowania menu i ofert sprzedażowych. Przeprowadzana jest analiza rynku gastronomicznego, aby dostosować ofertę do potrzeb klientów i wyróżnić się na tle konkurencji. nasi specjaliści zajmują się opracowywaniem menu zgodnego z założonym konceptem, tworzeniem menu napojów, kartą koktajli i win, a także przygotowywaniem oferty handlowej na imprezy okolicznościowe. Ważnym elementem jest również analiza finansowa stworzonych ofert, która pozwala ocenić ich rentowność. Zarządzanie gastronomią pomaga również ustalić optymalne ceny sprzedaży produktów i usług, uwzględniając zarówno koszty produkcji, jak i oczekiwania klientów.

Ponadto, w ofercie posiadamy doradztwo, konsultacje i szkolenia w zakresie promocji i zarządzania lokalem.

Optymalizacja kosztów lokalu gastronomicznego

Zarządzanie finansami istniejących lokali gastronomicznych to kolejny obszar, na którym skupia się zarządzanie gastronomią. Przeprowadza się analizy kosztów, w tym food cost i beverage cost, aby zoptymalizować działania. Analizowane są również koszty stałe i zmienne, a proponowane są działania niwelują koszty, by maksymalizować zysk z Twojego biznesu.

Zarządzanie gastronomią monitoruje również sprzedaż, opracowuje plany prowizyjne dla personelu oraz analizuje politykę cenową w celu zapewnienia rentowności. Specjaliści weryfikują receptury i proponują zmiany w celu optymalizacji kosztów prowadzenia lokalu gastronomicznego. Identyfikują obszary, w których mogą wystąpić straty i proponują działania przeciwdziałające. Kontrola kosztów zatrudnienia jest również kluczowa dla efektywnego zarządzania finansami Twojej firmy.

Dzięki wsparciu specjalistów, przedsiębiorcy w branży restauracyjnej mają możliwość skorzystania z profesjonalnego doradztwa, które pomaga w minimalizowaniu ryzyka i osiąganiu sukcesu. Niezależnie od etapu, w jakim znajduje się Twój lokal gastronomiczny, zarządzanie gastronomią oferuje rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb i celów, aby pomóc w osiągnięciu sukcesu w konkurencyjnym środowisku gastronomicznym.

Zarzadzaniegastronomia.pl
Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i rozpowszechnianie zabronione.